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鸡蛋羹是一道常见的家常菜，下面是一种简单的制作方法： 材料： - 鲜鸡蛋3个 - 温水400毫升 - 盐适量 - 葱花适量 - 米酒适量（可选） - 鸡精适量（可选） 步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。 2. 逐渐倒入温水，同时搅拌均匀。 3. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入蒸锅中。 4. 盖上锅盖，以大火蒸约10-15分钟，直至鸡蛋羹凝固。 5. 取出蒸好的鸡蛋羹，撒上葱花、鸡精，可以根据个人口味添加适量米酒。 6. 可以直接食用或配以调味料享用。 注意： - 在搅拌鸡蛋液时，可以根据个人口味加入少许白胡椒粉或其他调味料。 - 温水的加入可以影响最终的口感，如果想要口感更加细腻，可以使用温水；如果喜欢更结实的口感，可以使用凉水。 - 蒸鸡蛋羹时火力过大，易使鸡蛋羹表面产生气泡，影响美观，因此建议使用小火慢慢蒸煮。 - 可以根据个人口味添加葱花、鸡精、米酒等调味料，增加风味。

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